Sojapiima kontsentratsiooni mõõtmine

Sojapiima kontsentratsiooni olulisus

Sojapiim on kolloidne lahus, mis sisaldab sojaoa valku. Sojapiima kontsentratsiooni nõuded koagulatsiooni osas varieeruvad ja lisatava koagulandi kogus peab samuti olema proportsionaalne sojapiima valgusisaldusega. Seetõttu on sojapiima kontsentratsiooni määramine sojatoodete tootmisel ülioluline. Sojapiima sihtkontsentratsiooni määravad konkreetsete sojatoodetega seotud käsitöönõuded. Sojapiima kontsentratsiooni stabiilsus on sojatoodete pideva tootmise puhul ülioluline. Kui sojapiima kontsentratsioon kõigub oluliselt või sageli, mõjutab see mitte ainult järgnevaid toiminguid (eriti automatiseeritud koagulatsioonisüsteeme), vaid põhjustab ka ebajärjekindlat tootekvaliteeti, mis omakorda mõjutab toote üldist kvaliteeti.

Sojapiima kontsentratsiooni nõuded erinevatele sojatoodetele

Lõuna-Tofu vajab veidi suuremat sojapiima kontsentratsiooni, kuna see kasutab koagulandina kipsi. Üldiselt saab 1 kg toores sojaubadest toota 6–7 kg sojapiima, mille koagulatsioonitemperatuur on 75–85 °C.

Põhja-tofu puhul on soolvee kalgendina kasutamiseks vaja veidi madalamat sojapiima kontsentratsiooni. Üldiselt annab 1 kg toores sojaubadest 9–10 kg sojapiima, mille kalgendumistemperatuur on 70–80 °C.

GDL tofu vajab suuremat sojapiima kontsentratsiooni kui nii lõuna- kui ka põhjapoolne tofu, kasutades koagulandina glükono-delta-laktooni (GDL). Üldiselt annab 1 kg toores sojaubadest 5 kg sojapiima.

Kuivatatud tofupulk: Kui sojapiima kontsentratsioon on ligikaudu 5,5%, on kuivatatud tofupulga kvaliteet ja saagis optimaalne. Kui sojapiima kuivainesisaldus ületab 6%, vähendab kolloidi kiire moodustumine saagist.

Online-tihedusmõõturite rakendamine sojapiima kontsentratsiooni määramisel

Sojapiima kontsentratsiooni stabiilsuse säilitamine on standardiseeritud protsesside, pideva tootmise ja tegevuse standardiseerimise eeltingimus ning järjepideva tootekvaliteedi nurgakivi.Inline slurrytihedusmõõtur on suurepärane meetod suspensioonide lahustuva sisalduse mõõtmiseks.Lonnmeeter tselluloosi tiheduse mõõtja on täisautomaatne kontsentratsiooni mõõtmise seade, mida saab paigaldada erineva läbimõõduga torujuhtmetele või paakidele sojapiima kontsentratsiooni reaalajas jälgimiseks ja juhtimiseks. See kuvab otse kontsentratsiooni protsentides või kasutaja määratud ühikutes, pakkudes kiiremaid, täpsemaid ja selgemaid mõõtmisi võrreldes pihuarvutitega.refraktomeetridvõi hüdromeetreid. Samuti on sellel automaatne temperatuuri kompenseerimine. Sojapiima kontsentratsiooni andmeid saab kuvada kohapeal ja edastada analoogsignaalide (4–20 mA) või sidesignaalide (RS485) kaudu PLC/DCS/sagedusmuunduritele jälgimiseks ja juhtimiseks. See tehnoloogia muudab sojatoodete tööstuses traditsioonilisi käsitsi mõõtmise, registreerimise ja juhtimise meetodeid, mis on pikka aega tuginenud ulatuslikule tootmisjuhtimisele.

Toote omadused

Tehase kalibreerimine ja automaatne temperatuuri kompenseerimine: koheseks kasutamiseks valmis ilma kohapealse kalibreerimiseta.

Pidev online-määramine: välistab sagedase käsitsi proovivõtmise vajaduse, säästes tööjõudu ja kulusid.

Standardne analoogkontsentratsiooni signaali väljund: hõlbustab integreerimist juhtimissüsteemidesse, kõrvaldades käsitsi tuvastamise vead ja tagades kontsentratsiooni järjepidevuse.